Bennati Soraighe Valpolicella RIPASSO D.O.C. Superiore 2017 0,75 l

75,00 zł

Typ wina: czerwone wino Winogrona: Corvina, Rondinella, Molinara Obszar produkcji: Cazzano di Tramigna, prowincja Verona Alkohol: 14 % obj. Cukry: g / l 7 Całkowita kwasowość: g / l 5,5 Fermentacja: fermentacja malolaktyczna

W winnicy

Typ gleby: wzgórza złożone z różnokolorowych osadów wapiennych i powierzchni bogatych w kamienie i wapienie Gęstość roślin: 4000 roślin / ha Wydajność na hektar: maks. 90/100 kwintali / ha Położenie i ekspozycja: winnice tarasowe, głównie Veronese pergola Zarządzanie winnicą: ręczne

W piwnicy

Winifikacja: a) Winifikacja świeżych winogron do produkcji Valpolicella Superiore: winogrona zbierane ręcznie są pozbawiane łodyg i miażdżone. Następnie jagody i moszcz są umieszczane w specjalnych fermentatorach. Tutaj dodanie wybranych drożdży pozwala na ostrożną fermentację alkoholową. Proces ten odbywa się ściśle w kontrolowanej temperaturze (24-25°C), aby wydobyć tylko najlepsze części jagód, czyli owocowe składniki skórki i delikatny ekstrakt z nasion winogron. b) Technika Ripasso: nowy Valpolicella Superiore jest macerowany wytłoczonymi z fermentowanych suszonych winogron wcześniej wykorzystywanych do produkcji Recioto Amarone. W ten sposób wino wzbogaca się o aromaty, dzięki czemu nie można już nazwać go tylko “Valpolicella Superiore”, ponieważ staje się również “Ripasso”. Filtracja: wino jest tylko częściowo filtrowane, aby umożliwić pełniejszą ekspresję odmian organoleptycznych. Wszelkie lekkie osady wskazują na naturalność produktu.

Przy stole

Charakterystyka organoleptyczna: intensywny czerwony kolor, nuty dojrzałych owoców (zwłaszcza wiśni), wanilii, tytoniu i kakao. Na podniebieniu miękkie i trwałe. Doskonałe do czerwonego mięsa i dojrzałych serów.

Dostępność: Brak w magazynie

Dodaj do ulubionych
  lub Zapytaj o produkt

Informacje dodatkowe

Waga1 kg
Winogrona

Corvina, Rondinella, Molinara

Obszar produkcji

Cazzano di Tramigna, prowincja Verona

Zawartość alkoholu

14 % obj.

Cukry

g / l 7

Winifikacja

a) Winifikacja świeżych winogron do produkcji ValpolicellaSuperiore: winogrona zbierane ręcznie, jest zdejmowane i miażdżone. Następnie jagody i moszcz są ładowane do specjalnych fermentorów; tutaj dodanie wybranych drożdży pozwala na ostrożną fermentację alkoholową, proces ten odbywa się ściśle w kontrolowanej temperaturze (24-25 ° C), aby umożliwić ekstrakcję słońca lepsze części jagód, czyli owocowe składniki skórki i delikatniejsze składniki nasion winogron.
b) Technika Ripasso: ValpolicellaSuperiore tak winifikowana jest macerowana fermentowaną wytłokiem z suszonych winogron wcześniej używanych do produkcji ReciotoAmarone. W ten sposób wino jest wzbogaca perfumami i aromatami, dzięki czemu nie można już nazwać go tylko "ValpolicellaSuperiore", ponieważ również nabywa nazwę "Ripasso" Filtracja: Wino jest tylko częściowo filtrowane, aby umożliwić pełniejszą ekspresję odmienne cechy organoleptyczne. Wszelkie lekkie osady są oznaką naturalności produktu.

Charakterystyka organoleptyczna

Intensywny czerwony kolor, nuty dojrzałych owoców (zwłaszcza wiśni) dno wanilii, tytoniu i kakao. Na podniebieniu miękkie i trwałe.

Dopasowanie żywności

Doskonałe do czerwonego mięsa i dojrzałych serów.

Podawać w temperaturze

ok. 18° C

Kategorie: ,

Podobne produkty

  • Pinot_Grigio
    Dodaj do ulubionych

    Moletto Pinot Grigio DOC 0,75 l

    55,00 zł
    Owocowe, delikatnie kwiatowe. Krzepkie białe wino! Wyjątkowo dobrze łączy się z daniami rybnymi.
    Dodaj do ulubionych
  • Franconia
    Dodaj do ulubionych

    Moletto Franconia 2019 IGT 0,75 l

    57,00 zł
    Chorąży Moletto. Typowa lokalna odmiana na światowym poziomie! Możliwość dla tych, którzy dotychczas się z nim nie spotkali – ale także dla tych, którzy już je znają. Odkryjemy w nim czerwone owoce i pikantne nuty, które określają jego tożsamość. To czerwone wino jest idealnym połączeniem z mięsnym antipasti, doskonałe z zupami i makaronami, w pikantnych sosach i z pieczonym białym mięsem.
    Dodaj do ulubionych
  • SpzOne750
    Dodaj do ulubionych

    SpritzOne Aperitif 1,0 l

    60,00 zł

    Otwórz, nalej i ciesz się smakiem SpritzOne. Gotowe do picia, totalnie włoskie aperitivo. Nowy i innowacyjny SpritzOne, stworzony według oryginalnego przepisu, przy użyciu wyłącznie wysokiej jakości składników. Pław się w jego słonecznym, pomarańczowym kolorze, rozkoszuj się jego tropikalnie owocowym aromatem i ciesz się idealnie harmonijnym słodko-gorzkim smakiem. Ze względu na niską zawartość alkoholu SpritzOne jest doskonałym napojem, aby ożywić twój cenny wolny czas. Pozwól jedynemu w swoim rodzaju smakowi SpritzOne podbić swoje serce.
    SpritzOne, idealny na każdą okazję.

    Dodaj do ulubionych
  • Torcolo
    Dodaj do ulubionych

    Moletto Torcolo IGT Słodkie 0,75 l

    55,00 zł
    Z najlepszych kiści winogron Verduzzo, pozostawionych do wyschnięcia do końca zbiorów. Wino białe, delikatnie słodkie, spójne, pełne, delikatnie tanniczne. Doskonale komponuje się z pieczywem i ciastami, a także dojrzałymi serami.
    Dodaj do ulubionych
  • Colmello_Rosso
    Dodaj do ulubionych

    Moletto Colmello Rosso Selecti IGT 2006/2007 0,75 l

    109,00 zł

    Z wybranych winogron Merlot i Franconia, to czerwone wino o klasycznej, pełnej wigoru elegancji, ze zrównoważonym bukietem i strukturą. Dla nosa jest złożone. Pełne, ciepłe i aksamitne na podniebieniu. Ze względu na jego miękki subtelny smak może być podawane z każdym daniem mięsnym.

     

    Dodaj do ulubionych
  • Colmello_Bianco
    Dodaj do ulubionych

    Moletto Colmello Bianco Selecti 2015 IGT 0,75 l

    89,00 zł
    Niezwykłe. Dobrze zbudowane białe wino, leżakowane w beczułkach barrigue, rozkwita paletą niuansów do odkrycia! Najlepsze połączone z daniami o intensywnym mocnym smaku z rybą i mięsem, a także zupami, makaronem, risotto i średnio-dojrzałymi serami.
    Dodaj do ulubionych