Informacje dodatkowe
| Waga | 1 kg |
|---|---|
| Winogrona | Corvina, Merlot |
| Obszar produkcji | Prowincja Cazzano di Tramigna w Weronie |
| Zawartość alkoholu | 13,50% obj. |
| Cukry | g / l 6 |
| Winifikacja | Po ręcznym zbiorze większość winogron jest rozdrobniona, pokruszona i poddawany winifikacji na czerwono z częstym pompowaniem. Ta technika umożliwia pranie substancje aromatyczne obecne w skórce i wynikające z tego przenoszenie do wina z wyraźnymi nutami owocowymi czerwona miazga. Z drugiej strony mała część winogron jest poddawana suszeniu, a następnie winifikacja (w styczniu). Dwie masy są następnie montowane przed starzeniem w drewnie. |
| Charakterystyka organoleptyczna | Intensywny czerwony kolor z refleksami granatu. Nuty dzikich jagód i nosa wanilia. Zbudowany na podniebieniu, daje odczucia dojrzałej śliwki i nutami lukrecji, kakao i tytoniu, w idealna równowaga z miękkimi taninami. Aksamitny i długi posmak. |
| Aromat | Ze starych drzew przesiąkniętych starożytnymi opowieściami i całym życiem rodzi się wino, szczera i drobiazgowa ekspresja Primitivo. Intensywne nuty dojrzałych owoców otwierają drzwi do przyjemnych nut tytoniu, w miękkim wykończeniu czekolady i kawy. |
| Smak | Aksamitny i okrywający, z garbnikami zdolnymi do delikatnego rozszerzania, pozostawiając przyjemny smak. Od często lekkiej, ale lekkiej tkaniny, utrzymuje się na podniebieniu z uporem, pozwalając mu przewidzieć jego silną osobowość. |
| Podawać w temperaturze | ok. 18° C |
