Dania główne

Szybkie i proste do przygotowania, a także najsmaczniejsze włoskie danie. Każdy region Włoch oferuje swoje własne rodzaje wędlin, które są częścią naszej wiekowej kulinarnej tradycji. Są kulturalnym wyrazem poszczególnych obszarów:…

Ilość porcji 6: 6 sztuk cielęcego podgardla, 1 mała cebula, 2 łodygi selera, 2 duże marchewki, 1 gałązka rozmarynu, 1 ząbek czosnku, 2 liście szałwii, 2 szklanki białego wina, Oliwa…

Ilość porcji 6: 6 filetów z łososia, posiekany rozmaryn, sok z jednej pomarańczy, 1 łyżka skrobi, Oliwa Extra-Virgin Integrale, sól, pieprz. Sposób przygotowania: pokrój łososia w 3-4 cm grube filety…

Ilość porcji 8: 1 kg polędwicy wołowej, 1 szklanka wina, 1 różowy grejpfrut, 1 ząbek czosnku, 6 liści bazylii, Oliwa Extra-Virgin Integrale, sól, pieprz. Sposób przygotowania: zwiąż filet, przypraw solą…

Ilość porcji 6: cała polędwica wieprzowa, 1 kg pomidorów, 1/3 szklanki wody, 1 łyżka cukru, sok z połowy cytryny, 1/3 filiżanki słodkiego wina Torcolo, 3 łyżki octu winnego, 1 łyżka…

Tradycyjne weneckie danie.   Ilość porcji 6: 500 g wątroby cielęcej, 300 g białej cebuli, 2 liście szałwii, 1/3 szklanki białego wina, Oliwa Extra-Virgin Integrale, masło, sól i pieprz. Sposób…

Ilośc porcji 6: Cały królik ok.1 ½ kg, duża kostka masła, rozmaryn, szałwia, wytrawne białe wino, sól i pieprz, Oliwa Extra-Virgin Integrale. Sposób przygotowania: oczyść królika, umyj go, pokrój w…

Składniki: Królik ważący ok. 1-1,2 kg, 2 łodygi selera, 1 marchewka, 1 mała cebula, główka czosnku, 3 tuziny liści szałwii, sól, ziarna pieprzu, Oliwa Extra-Virgin Integrale. Sposób przygotowania: w średniej…

Ilość porcji: 6 jajek, 800 g bardzo świeżej cukinii, 150 g cienko krojonej pacetty lub boczku, 250 ml świeżej gęstej śmietanki, 250 ml mleka, 30 g mąki uniwersalnej, 30 g…

Składniki: 1,2 kg “paletty” (mięsień przedniej części nogi wołu), seler, marchew, cebula. Sposób przygotowania: wybierz patelnie, która ma odpowiedni rozmiar. Wypełnij patelnię zimną wodą (zasada dla dobrego gotowanego mięsa), dodaj…