Informacje dodatkowe
| Waga | 1 kg |
|---|---|
| Apelacja | |
| Rocznik | |
| Pojemność | |
| Szczep | |
| Winnica | Region produkcji: Cazzano di Tramigna, prowincja Verona |
| Winifikacja | Świeże winogrona do produkcji Valpolicella Classico Superiore są ręcznie zbierane, pozbawiane łodyg i prasowane. Następnie, owoce i moszcz umieszczane są w specjalnych kadziach, gdzie zaszczepiane są wybrane drożdże, które powodują fermentację alkoholową. Odbywa się to w ściśle kontrolowanej temperaturze (24-25°C), aby wydobyć najlepsze części owoców oraz najbardziej owocowe komponenty ze skórek i delikatnych pestek. |
| Fermentacja | Wino przechodzi fermentację malolaktyczną – inaczej zwaną jabłkowo-mlekową – co oznacza złagodzenie kwasowości wina. |
| Filtracja | Wino to jest częściowo filtrowane, aby umożliwić większą ekspresję aromatów odmiany. |
| Wskazówki dotyczące degustacji | Głęboki czerwony kolor; eleganckie nuty dojrzałych czerwonych owoców (szczególnie wiśni) na tle wanilii, tytoniu i kakao. Na podniebieniu giętkie i długotrwałe. |
| Zawartość cukru | 7 g/L |
| Zawartość alkoholu | 14 % vol. |
| Podawać w temperaturze | 18° C |
| Wskazówki dotyczące serwowania | Doskonałe z czerwonym mięsem i dziczyzną, a także dojrzałymi serami. |
