Informacje dodatkowe
| Waga | 1 kg |
|---|---|
| Apelacja | DOCG Włochy |
| Rocznik | 2016 |
| Pojemność | 0,75L |
| Szczep | Corvina, Rondinella, Molinara |
| Winnica | Region produkcji: Cazzano di Tramigna, prowincja Verona |
| Winifikacja | Zbiory mają miejsce we wrześniu; następnie zgodnie ze słynną techniką produkcji Amarone z Valpolicelli, winogrona trzymane są w przewiewnych pomieszczeniach gdzie więdną do grudnia/stycznia. Na początku nowego roku winogrona są pozbawiane łodyg i prasowane; owoce oraz moszcz umieszczane są w specjalnych zbiornikach, do których zaszczepia się wybrane drożdże celem zapoczątkowania i przeprowadzenia fermentacji alkoholowej. Odbywa się to w kontrolowanej temperaturze (24-25°C), aby wydobyć najbardziej owocowe komponenty skórek owoców oraz ogromną różnorodność substancji, które nadają winu złożoności. Częste lecz szybkie przepompowywanie rozpuszcza wszystkie substancje w skórkach owoców, wzbogacając wino czystymi nutami więdnących owoców i dżemu. |
| Wskazówki dotyczące degustacji | Głęboka czerwień z fioletowymi cieniami. Intensywny zapach duszonych owoców i dżemu Na podniebieniu bardzo elegancki smak dzięki harmonijnej równowadze pomiędzy mocą, a miękkością. Złożone zakończenie, z wyraźną nutą dżemu (wiśnie, jagody, maliny) i intensywnymi pikantnymi nutami |
| Zawartość cukru | 8 g/L |
| Zawartość alkoholu | 15% vol. |
| Podawać w temperaturze | 16-18°C |
| Wskazówki dotyczące serwowania | Doskonałe do lekko pikantnych potraw, czerwonego mięsa i lekkich serów |
